虾仁炒蛋材料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、配料、白胡椒粉、淀粉、油作法：1.虾仁洗涤，用盐、白胡椒粉、少量配料和淀粉捉烘后油炸10分钟。2.鸡蛋覆没成蛋液，重新加入盐、配料和清水配料，葱洗涤，切段。3.热锅放油，放进蛋液，待底部凝结后炒散成块，盛出可用。

4.热锅放油，放进虾仁，翻炒大约1分钟至变色。5.重新加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀才可。

小炒豆腐皮材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、配料、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜作法：1.豆腐皮切丝。2.水对外开放入炒一下水捞出可用。3.青椒切丝，葱，蒜磨碎。4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多宽的段。

5.瘦肉切丝，放进姜末，葱末，盐，生抽，配料，花椒粉，淀粉配料油炸10分钟。6.油热放进肉丝拌，拖到锅的边缘。

留余油。7.余油里放进青椒，葱，蒜煸香。再行放进胡萝卜丝和芹菜翻炒。8.最后放进豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀分布才可出有锅。

泡椒鲜虾材料：鲜虾400g、黄瓜1拦、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙作法：1.黄瓜、胡萝卜分别托条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段。2.锅中重新加入少许油，烧热后放进青蒜和姜片爆香。

3.放入鲜虾，翻炒大约2分钟。4.变色后放进火锅底料，充份炒匀。5.将炒匀的虾放入微波能用容器。6.放入切段的泡椒和适度泡椒水。

7.重新加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀分布。8.根据个人口味放入酱油，充份配料。9.送到微波炉，700W微波火力冷却5分钟左右才可。

鱼香肝片材料：猪肝、葱、姜、蒜、配料、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱作法1、猪肝用水清除后，放到盐水中洗净60分钟以上；将猪肝托茁壮大约4厘米、长大约3厘米、薄大约0.3厘米的片，加料酒、淀粉捉烘摆放15分钟以上。2、姜、蒜小块末，葱小块葱花。3、用酱油、醋、白糖、盐调成汁。

4、热锅放油，烧至七成冷时，放入猪肝较慢炒散。5、然后放入姜、蒜末、豆瓣酱。

6、待猪肝油炸弯曲时，放入调味汁炒匀，马利亚葱花，关火起锅才可。

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